100% Cees. Deze week maakt Maestro Culinaire Cees van Suylekom een heerlijk dessert voor de Kerst

10 december 201722 december 2017 Redactie

Als lezer van De Digitale Stad Nieuwegein (www.pen.nl) weet u dat we ook veel affiniteit hebben met eten. Al jaren maakt onze ‘Kookgek’ Eric Dekker wekelijks een heerlijk recept voor u in de rubriek: ‘Koken met PEN.’ Culinair Maestro Cees van Suylekom zal vanaf nu frequent tips en tricks geven over hoe je iets kunt bereiden, maar dan visueel, gefilmd... Lees meer

100% Cees. Deze week maakt Maestro Culinaire Cees van Suylekom oma’s gehaktbrood

23 november 201724 november 2017 Redactie

100% Cees. Deze week maakt Maestro Culinaire Cees van Suylekom heerlijk kabeljauw

19 oktober 201719 oktober 2017 Redactie

Nieuwe rubriek: 100% Cees. Deze week maakt Maestro Culinaire Cees van Suylekom lamscarré’s

23 september 20177 oktober 2017 Redactie

Als lezer van De Digitale Stad Nieuwegein (www.pen.nl) weet u dat we ook veel affiniteit hebben met eten. Al jaren maakt onze ‘Kookgek’ Eric Dekker wekelijks een heerlijk recept voor u in de rubriek: ‘Koken met PEN.’ Culinair Maestro Cees van Suylekom zal vanaf nu frequent tips en tricks geven over hoe je iets moet bereiden, maar dan visueel, gefilmd... Lees meer

Koken met PEN: ‘Eric’s bollen’

26 april 201726 april 2017 Redactie

Deze week maakt onze kookgek, zo noemt hij zichzelf, een variant op de ‘Berliner bollen’. Gemakshalve heeft Eric ze ‘Eric’s bollen’ genoemd, lekker voor op Koningsdag! Nodig voor ongeveer 20 bollen: 500 gram bloem 14 gram droge gist 2 eieren op kamertemperatuur 2 eidooiers op kamertemperatuur 50 gram witte basterdsuiker 60 gram roomboter op kamertemperatuur 230 ml lauwwarme volle melk... Lees meer

Kunstzinnig diner met KunstGein en het ROC

5 april 201711 april 2017 Redactie

Stichting KunstGein en het ROC Facility Horeca & Travel College in Nieuwegein zijn samen een nieuw project gestart: ‘Kunst op je bord.’ KunstGein heeft in samenwerking met de studenten van het ROC een bijzonder menu gecreëerd waarin de grenzen tussen kunst en eten vervagen. Dit diner vindt plaats op dinsdag 9 mei 2017 in restaurant Le Pont Bleu aan de... Lees meer

Kerstmenu 2016

22 december 201622 december 2016 Redactie

Kerstmenu voor 2016 Het geheim voor een ontspannen kerst zit in een niet te ingewikkeld menu, vooral niet alle gerechten voor de eerste x maken, een paar nieuwe hapjes combineren met de favorieten van afgelopen jaar, zo doet onze ‘kookgek’ Eric Dekker het dit jaar. Coquilles op 3 manieren Paddestoelen bouillon Garnalen Gnocchi met in aardappeltjes ingepakte kabeljauw met een... Lees meer

Koken met PEN: ‘Mosselen Mediterrane stijl’

31 augustus 201612 november 2016 Arend Bloemink

Voor twee personen, flink portie mosselen. 2 kg mosselen 3 grote grof gesneden uien 5 geplette tenen knoflook 1 theelepel oregano 2 theelepels paprikapoeder 1 theelepel dille 200 ml gepelde tomaten in blik 100 gram gehalveerde zwarte olijven Veel basilicum blaadjes 250 gram mini tomaatjes Peper Zout Witte wijn Balsamico azijn 2 blokjes vis bouillon 100 ml passata 150 ml... Lees meer

Spicy pastasalade met zalm

21 juli 20168 november 2018 Redactie

Gisteren een tropische dag, te warm om uitgebreid te koken,ik maakte een pastsalade met 2 soorten zalm, eigenlijk verder met ingredienten die ik in huis had (op de zalm na) Voor 2 personen, voor ruime portie of genoeg salade voor 2 dagen kookte ik 250 gram pasta al dente, beetgaar.afgieten, extra verge olijfolie erover en wat peper en zout erdoor... Lees meer

Hamlappen zo mals als draadjesvlees

17 juli 201413 oktober 2024 Arend Bloemink

Dit recept heb ik afgelopen week geprobeerd, hamlappen stoven, zodat ze bijna uit elkaar vallen als draadjesvlees. Voor 2 personen nodig: 3 flinke hamlappen 3 grote uien 3 teentjes knoflook verse kruiden als oregano tijm en rozemarijn 1 blikje tomaten blokjes op sap 1 blikje tomatenpuree scheutje balsamico azijn (rood) 3 geplette jeneverbessen 2 geplette kruidnagels 2 laurier blaadjes olijfolie... Lees meer

Onze adverteerders maken pen.nl mogelijk

Koken met PEN: ‘Schotse eieren, stevig, simpel en verrassend lekker’

Koken met PEN: ‘Zuurkool-burgers met kleine veldkers’

De enige wereldreis die eindigt met afwas vindt plaats in Vreeswijk

Koken met PEN: ‘Kabeljauw in een aardappeljasje’

Categorie: Koken met PEN