Koken met PEN Archieven - De Digitale Stad Nieuwegein

Zomerrecept in Koken met PEN: ‘IJsjes en ijslollies’

17 juli 201916 juli 2019 Arend Bloemink

Dit zijn twee leuke zomerrecepten die je bv. in de vakantie samen met de kinderen kunt maken. Met het eerste recept maak je romige ijsjes in mooie kleurtjes op basis van melk en puddingpoeder. Met het tweede recept maak je ijslollies op basis van suikerstroop met vers fruit. Laat je fantasie en die van de kids de vrije loop en... Lees meer

Koken met PEN: ‘Saltimbocca van varkensvlees’

27 juni 201919 juni 2019 Martin Reijmerink

Een beproefd Italiaans gerecht, normaal gesproken gemaakt van kalfsvlees, maar deze variant heeft de voorkeur van onze kok Eric Dekker. Voor 2 personen 2 grote ongepaneerde varkens schnitzels Handvol bladjes salie 150 gram parmaham in plakjes Teentje knoflook Eetlepel limoensap 1 sjalotje in stukjes Zwarte peper Scheutje witte wijn Paar sate prikkers of rolladetouw 100 gram parmesan grof geraspt Klontje... Lees meer

Koken met PEN: ‘Kip Korma Vadouvan stijl’

19 juni 201919 juni 2019 Martin Reijmerink

Deze week maakt onze ‘kookgek’ Eric Dekker een Franse variant op garam masala, Kip Korma Vadouvan. Kip Korma is een beproefd recept met Garam Masala, ‘ik doe het met de Franse variant, Vadouvan’ aldus Eric. Nodig voor 4 personen: 8 kippendijen 3 eetlepels vadouvan 2 cm gember 1 voet knoflook 250 ml yoghurt 1 rode peper 1 grote ui 3... Lees meer

AHN Kookworkshop: ‘Creatief koken met een beperkt budget’

3 juni 20193 juni 2019 Martin Reijmerink

Op zaterdag 15 juni aanstaande houdt de Algemene Hulpdienst Nieuwegein (AHN) een kookworkshop ‘Creatief koken met een beperkt budget.’ De workshop is van 10.00 uur tot 12.30 uur en wordt gehouden in de recreatieruimte van de Boogh aan de Oortjesburg 2 in Batau Noord. Aansluitend van de kookworkshop is een gezamenlijke lunch. Tijdens de kookworkshop gaan de deelnemers onder begeleiding... Lees meer

Koken met PEN: ‘Lekker eten kan erg simpel’ aldus onze ‘kookgek’ Eric Dekker

22 mei 201921 mei 2019 Martin Reijmerink

Deze week laat onze ‘kookgek’ Eric Dekker zien, voor de rubriek ‘Koken met PEN’, dat lekker eten maken simpel kan zijn. Vandaag maakte hij: ‘Soep’ gezond en lekker! Nodig voor een grote pan soep: 2 kilo pomodori tomaten of pruim tomaten 2 flinke uien 5 rode paprika’s 2 teentjes knoflook Olie 2 theelepels geplette zwarte peperkorrels 150 ml kookroom 200... Lees meer

Lily Lie uit Fokkesteeg maakt deze week Gado Gado in: ‘Koken met PEN’

15 mei 201915 mei 2019 Martin Reijmerink

Al 20 jaar woont de van oorsprong Indonesische Lily Lie in Fokkesteeg. Zij groeide op in Jakarta met haar vier broers en zussen. De oversteek naar Europa maakte ze toen ze trouwde met een Nederlander van half Indonesische afkomst. Gelukkig had ze in Indonesië Nederlandse les gehad en kon ze, eenmaal in Nederland, aan de slag als schoonheidsspecialiste. Toch bleef... Lees meer

Koken met PEN: ‘Witlof, kruimige aardappelen en camembert’

24 april 201924 april 2019 Martin Reijmerink

Deze week maakt onze ‘kookgek’ Eric Dekker een heerlijk ovenschotel met witlof, kruimige aardappelen en camembert. Nodig voor twee personen: 4 stronken witlof 2 teentjes knoflook 1 grote ui 4 gekookte kruimige aardappelen Olijfolie geschikt voor warme bereiding Zwarte peper naar smaak Zeezout naar smaak 250 gram camembert 200 gram bacon als vleeswaren gesneden 1 bosje peterselie Eetlepel bruine basterdsuiker... Lees meer

Koken met PEN: ‘Witlof ovenschotel met gedroogde zontomaat en gorgonzola’

28 maart 201927 maart 2019 Martin Reijmerink

Een lekker Italiaanse witlofschotel, ook lekker half roodlof, half witlof. Voor twee personen nodig: 5 aardappelen 4 stronken witlof 2 eetlepels gedroogde zontomaat 1 grote ui 1 eetlepel witte basterdsuiker 3 teentjes knoflook 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden Zeezout Witte peper 200 gram gorgonzola 1 flesje kookroom 1 theelepel nootmuskaat 350 gram gehakt Klontje boter De aardappelen schillen en in... Lees meer

Gemeente Nieuwegein start samenwerking met deelplatform Thuisafgehaald

21 maart 2019 Martin Reijmerink

Niet iedereen vindt het leuk om te koken en soms lukt het gewoon niet om een lekkere en vooral gezonde maaltijd voor jezelf te maken. Sommige mensen koken juist heel graag en maken met plezier ook maaltijden voor anderen. Thuisafgehaald brengt deze mensen bij elkaar. Gemeente Nieuwegein gaat een samenwerking met dit online deelplatform aan om het contact tussen buren... Lees meer

Koken met PEN: ‘Prei stamppot met feta en draadjesrundvlees’

21 januari 201921 januari 2019 Martin Reijmerink

Nu het buiten kouder wordt hebben we op de redactie altijd weer zin in een lekkere stamppot. Ik kwam deze prei stamppot met feta ergens tegen op internet en op een koude wisselvallige dag zoals vandaag gaat ‘ie er best in. In de koelkast heb ik nog draadjesrundvlees over dus dat doe ik er lekker bij. Wanneer je geen zin... Lees meer

Onze adverteerders maken pen.nl mogelijk