Met de zomerse temperaturen deze week een lekker fris gerecht. Een frisse en lichte zomerse soep is heerlijk op een warme dag. Deze zomerse gazpacho wordt koud geserveerd en is daarom hét ideale gerecht als de zon schijnt. Eet smakelijk! Zomerse gazpacho en een salade met gegrilde watermeloen. Voor de gazpacho voor 4 personen: 4 grote tomaten 1 knoflookteentje 1...
Lees meer
Een beproefd Italiaans gerecht, normaal gesproken gemaakt van kalfsvlees, maar deze variant heeft de voorkeur van onze kok Eric Dekker. Voor 2 personen 2 grote ongepaneerde varkens schnitzels Handvol bladjes salie 150 gram parmaham in plakjes Teentje knoflook Eetlepel limoensap 1 sjalotje in stukjes Zwarte peper Scheutje witte wijn Paar sate prikkers of rolladetouw 100 gram parmesan grof geraspt Klontje...
Lees meer
Een Marokkans gerecht, lekker met naanbrood of rijst, wij aten het met coucous en lamsstoof. Nodig voor een flinke portie voor 4 personen: 500 gram aubergines in stukjes van 1 cm gesneden 4 flinke vleestomaten 1 grote ui in stukjes 1 eetlepel paprikapoeder 1 eetlepel komijnzaadjes 1 eetlepel gehakte koriander 1 eetlepel peterselie 2 geplette teentjes knoflook sap van 1...
Lees meer
Dit zijn twee leuke zomerrecepten die je bv. in de vakantie samen met de kinderen kunt maken. Met het eerste recept maak je romige ijsjes in mooie kleurtjes op basis van melk en puddingpoeder. Met het tweede recept maak je ijslollies op basis van suikerstroop met vers fruit. Laat je fantasie en die van de kids de vrije loop en...
Lees meer
Afgelopen zondag een bezoekje gebracht aan Limburg en daar uiteraard asperges meegenomen. Zo vers en fijn heb ik ze nog nooit gegeten. Voor 2 personen 750 gram asperges geschild 400 gram speciale kleine aardappeltjes in de schil, inmiddels volop te krijgen 30 gram roomboter 30 gram bloem 150 ml tuinkruiden bouillon flink veel verse bieslook zwarte peper zeezout De asperges...
Lees meer
Normaliter worden op 5 mei in het hele land Vrijheidsmaaltijden georganiseerd. Deze Vrijheidsmaaltijden zorgen voor bijzondere ontmoetingen aan de eettafel en is dé plek voor een goed gesprek over vrijheid. Omdat deze bijeenkomsten dit jaar niet door kunnen gaan is De Digitale Stad Nieuwegein op zoek naar het recept van een maaltijdsoep die wij ieder jaar kunnen gaan serveren als...
Lees meer
Voor twee personen schilde ik 3 grote kruimige aardappelen en in de keukenmachine pureerde ik deze rauw met twee teentjes knoflook, handvol verse tijm, twee handen vol peterselie, wat zout, en een scheutje plantaardige olie, daarbij een zakje gist van 15 gram. Even op kamertemperatuur laten komen, dan 75 gram bloem en een ei erdoor spatelen. Ondertussen in een pan...
Lees meer
Een goed bamigerecht begint met de juiste bami, en die haalt onze ‘kookgek’ Eric Dekker het graag bij een toko, liefst niet te fijn en met garnalen smaak. Dan de juiste boemboe, die maakt hij zelf! Eric: ‘Dit is gezonder want minder zout en suiker.’ Voor de boemboe heb je nodig : 1 stengel citroengras 2 cm gemberwortel Sap van...
Lees meer
Chantal en Jaimy, de buurtverbinders bij MOvactor op Buurtplein Zuid, koken speciaal voor Valentijn samen een heerlijke liefdes maaltijd. Kook en eet jij ook met hen mee? Nodig ook jouw geliefde, buur, vriend, kennis of familielid uit om thuis mee te koken of te eten. ‘Want samen eten/ koken (s)maakt gelukkiger’ aldus de dames. Deel jij op Valentijnsdag ook een bordje spaghetti...
Lees meer
Onze adverteerders maken pen.nl mogelijk
Wordt vriend van De Digitale Stad Nieuwegein
Fijn dat u onze nieuwswebsite bezoekt, maar nieuws is niet gratis. Onze redactie wil u artikelen niet voor de helft (of vaak minder!) laten zien, omdat de rest alleen middels een abonnement (Premium) is te lezen. Wist u dat De Digitale Stad Nieuwegein al 26 jaar het nieuws verzorgt als het om Nieuwegein gaat? Dit mede dankzij onze trouwe adverteerders en een team van 27 Nieuwegeiners. Maar ook door u, als trouwe lezer. Echter, het Coronavirus heeft ook bij ons invloed op onze werkzaamheden én inkomsten.
Omdat De Digitale Stad Nieuwegein (pen.nl), onderdeel van Publics Eye Nederland, geen subsidie wil ontvangen, garandeert zij haar onafhankelijkheid. Daarom is een donatie voor ons werk welkom. Bent u tevreden over ons werk? Steun ons dan middels een vrijwillige bijdrage en wordt vriend van De Digitale Stad Nieuwegein. Hiermee steunt u ons werk en úw dagelijkse leesplezier als het om nieuws gaat over uw leef-, werk- en woonomgeving. Het mag éénmalig of meerdere keren, gewoon dus wanneer het ú uitkomt.
Vriend worden is gemakkelijk en vrijblijvend. Vul hieronder het gewenste bedrag in en klik met uw muis op ‘word vriend van ons’, de rest wijst zich vanzelf. Uw bijdrage komt ten goede aan onze lokale website, dus indirect weer aan u! Wilt u geen bijdrage geven, geen probleem. Klik dan rechtsbovenin op het ‘kruisje’ en lees het dagelijkse nieuws over Nieuwegein dat onze redactie voor u brengt.
Martin Reijmerink
Hoofdredacteur van De Digitale Stad Nieuwegein
