Katern

Koken met PEN: ‘Prei stamppot met feta en draadjesrundvlees’

Koken met PEN: ‘Prei stamppot met feta en draadjesrundvlees’
Nu het buiten kouder wordt hebben we op de redactie altijd weer zin in een lekkere stamppot. Ik kwam deze prei stamppot met feta ergens tegen op internet en op een koude wisselvallige dag zoals vandaag gaat ‘ie er best in. In de koelkast heb ik nog draadjesrundvlees over dus dat doe ik er lekker bij. Wanneer je geen zin... Lees meer

Koken met PEN: ‘Tortilla met spinazie, gehakt en nog meer’

Koken met PEN: ‘Tortilla met spinazie, gehakt en nog meer’
Deze week maakt onze kookgek Eric Dekker, voor de rubriek ‘Koken met PEN’ een heerlijke tortilla. Tortilla is omelet in het Spaans en kun je op allerlei manier maken. Eric maakte onderstaand recept. Nodig voor 4 personen: 5 grote aardappelen 1 flinke ui 2 teentjes knoflook 2 zakken spinazie 1 venkel 300 gram geraspte kaas 1 pakje boursin 6 eieren... Lees meer

Koken met PEN: ‘Kip korma’

Koken met PEN: ‘Kip korma’
De ingredienten van dit gerecht voor 2 is voldoende om 2 dagen van te eten, een heerlijk geurig mals kipgerecht. 400 gram kiphaasjes in stukjes 2 theelepels korianderkorrels 1 flinke spaanse peper 1 cm gemberwortel 2 flinke eetlepel massala 2 theelepels komijnzaadjes 200 ml yoghurt 1 zak spinazie 2 uien 3 teentjes knoflook. weinig olijfolie Alle ingredienten behalve de kip,... Lees meer

Koken met PEN: ‘Mosselen met tomaat en gerookte paprika’

Koken met PEN: ‘Mosselen met tomaat en gerookte paprika’
Heerlijk, verse mosselen. Wij kunnen er geen genoeg van krijgen hier op de redactie. Wist je dat mosselen worden gekweekt uit mosselzaad? De kweek duurt zo’n twee jaar, waarna de mosselen worden verwijderd van de draden waaraan ze vastgroeien en klaar worden gemaakt voor de verkoop. Het mosselseizoen loopt van juli tot april, een lange periode. Deze week maakt onze... Lees meer

Er is nog plek om mee te eten tijdens ‘Feest Maal 50!’

Er is nog plek om mee te eten tijdens ‘Feest Maal 50!’
Nieuwegein bestaat dit jaar 50 jaar en om dit te vieren organiseert Stichting Eet Mee ‘Feest Maal 50.’ In het weekend van 17 t/m 19 september kun je jouw plaatsgenoten beter leren kennen door samen gezellig een hapje te eten. Bij een aantal gastvrije eetadressen is er nog plek om aan te schuiven. Eet je ook een hapje mee? Meld je aan en de organisatie... Lees meer

Koken met PEN: ‘Deze week maakt onze ‘kookgek’ een heerlijk bamigerecht’

Koken met PEN: ‘Deze week maakt onze ‘kookgek’ een heerlijk bamigerecht’
Een goed bamigerecht begint met de juiste bami, en die haalt onze ‘kookgek’ Eric Dekker het graag bij een toko, liefst niet te fijn en met garnalen smaak. Dan de juiste boemboe, die maakt hij zelf! Eric: ‘Dit is gezonder want minder zout en suiker.’ Voor de boemboe heb je nodig : 1 stengel citroengras 2 cm gemberwortel Sap van... Lees meer

Burgemeester Backhuijs eet mee tijdens Feest Maal 50 van Stichting Eet Mee

Burgemeester Backhuijs eet mee tijdens Feest Maal 50 van Stichting Eet Mee
Om te vieren dat Nieuwegein 50 jaar bestaat organiseert Eet Mee Feest Maal 50. In het weekend van 17, 18 en 19 september worden op minimaal 50 adressen, bij mensen thuis, ondernemingen of maatschappelijke organisaties, gezellige feestetentjes georganiseerd waarbij andere Nieuwegeiners kunnen aanschuiven. Iedereen kan zich aanmelden. Burgemeester Backhuijs is een van de enthousiaste deelnemers. Annelies Kastein, directeur van Stichting... Lees meer

Koken met PEN: ‘Zomerse gazpacho’

Koken met PEN: ‘Zomerse gazpacho’
Met de zomerse temperaturen deze week een lekker fris gerecht. Een frisse en lichte zomerse soep is heerlijk op een warme dag. Deze zomerse gazpacho wordt koud geserveerd en is daarom hét ideale gerecht als de zon schijnt. Eet smakelijk! Zomerse gazpacho en een salade met gegrilde watermeloen. Voor de gazpacho voor 4 personen: 4 grote tomaten 1 knoflookteentje 1... Lees meer

Koken met PEN: ‘Saltimbocca van varkensvlees’

Koken met PEN: ‘Saltimbocca van varkensvlees’
Een beproefd Italiaans gerecht, normaal gesproken gemaakt van kalfsvlees, maar deze variant heeft de voorkeur van onze kok Eric Dekker. Voor 2 personen 2 grote ongepaneerde varkens schnitzels Handvol bladjes salie 150 gram parmaham in plakjes Teentje knoflook Eetlepel limoensap 1 sjalotje in stukjes Zwarte peper Scheutje witte wijn Paar sate prikkers of rolladetouw 100 gram parmesan grof geraspt Klontje... Lees meer

Koken met PEN: ‘Zaalouk, een heerlijke salade/dip van aubergine’

Koken met PEN: ‘Zaalouk, een heerlijke salade/dip van aubergine’
Een Marokkans gerecht, lekker met naanbrood of rijst, wij aten het met coucous en lamsstoof. Nodig voor een flinke portie voor 4 personen: 500 gram aubergines in stukjes van 1 cm gesneden 4 flinke vleestomaten 1 grote ui in stukjes 1 eetlepel paprikapoeder 1 eetlepel komijnzaadjes 1 eetlepel gehakte koriander 1 eetlepel peterselie 2 geplette teentjes knoflook sap van 1... Lees meer
Onze adverteerders maken pen.nl mogelijk Kringloop+Plaza+200x60 Paul+Jansen+200x60 Moenmakelaars+200x60+alle+pagina%27s Merwestein De+strip+van+Kim+Houtzager+200x60 Word vriend van pen.nl Galecop+Golf+120x90 Adverteren