Koken met PEN Archieven - De Digitale Stad Nieuwegein

Mexicaanse aardappel-bonenschotel met runderchipolata

6 november 20188 november 2018 Auteur

Voor 2 personen en een ruim portie nodig: 8 aardappelen in schil, schoongeboend en en hele dunne plakjes gesneden. 3 teentjes knoflook fijngehakt 2 grote uien gesneden 300 gram geraspte parmesan 1 pakje philadephia naturel 200 gram mini tomaatjes gehalveerd 150 gram tomaten tapenade 200 gram gekookte haricots verts 1 blik 100 gram chili boontjes 1 blik 100 gram witte... Lees meer

100% Cees. Deze week maakt Maestro Cees van Suylekom: ‘Rauwe andijvie stamppot voor op Vrolijke Vrijdag’

12 oktober 201812 oktober 2018 Martin Reijmerink

Als lezer van De Digitale Stad Nieuwegein (www.pen.nl) weet u dat we ook veel affiniteit hebben met eten. Al jaren maakt onze ‘Kookgek’ Eric Dekker wekelijks een heerlijk recept voor u in de rubriek: ‘Koken met PEN.’ Culinair Maestro Cees van Suylekom geeft frequent tips en tricks over hoe je iets kunt bereiden, maar dan visueel, gefilmd door onze redactie... Lees meer

Koken met PEN: ‘Deze week maakt onze ‘kookgek’ een heerlijk bamigerecht’

12 september 201812 september 2018 Martin Reijmerink

Een goed bamigerecht begint met de juiste bami, en die haalt onze ‘kookgek’ Eric Dekker het graag bij een toko, liefst niet te fijn en met garnalen smaak. Dan de juiste boemboe, die maakt hij zelf! Eric: ‘Dit is gezonder want minder zout en suiker.’ Voor de boemboe heb je nodig : 1 stengel citroengras 2 cm gemberwortel Sap van... Lees meer

100% Cees. Deze week maakt Maestro Cees van Suylekom: ‘Stoofvlees voor op de frieten’

24 augustus 201824 augustus 2018 Martin Reijmerink

Koken met PEN: ‘Mosselen met tomaat en gerookte paprika’

22 augustus 201822 augustus 2018 Martin Reijmerink

Heerlijk, verse mosselen. Wij kunnen er geen genoeg van krijgen hier op de redactie. Wist je dat mosselen worden gekweekt uit mosselzaad? De kweek duurt zo’n twee jaar, waarna de mosselen worden verwijderd van de draden waaraan ze vastgroeien en klaar worden gemaakt voor de verkoop. Het mosselseizoen loopt van juli tot april, een lange periode. Deze week maakt onze... Lees meer

Zomerrecept in Koken met PEN: ‘IJsjes en ijslollies’

28 juli 201828 juli 2018 Arend Bloemink

Dit zijn twee leuke zomerrecepten die je bv. in de vakantie samen met de kinderen kunt maken. Met het eerste recept maak je romige ijsjes in mooie kleurtjes op basis van melk en puddingpoeder. Met het tweede recept maak je ijslollies op basis van suikerstroop met vers fruit. Laat je fantasie en die van de kids de vrije loop en... Lees meer

Koken met PEN: ‘Zomerse Oosterse salade met tonijn’

12 juli 201811 juli 2018 Martin Reijmerink

Deze week maakt onze ‘kookgek’ Eric Dekker voor de rubriek ‘Koken met PEN’ een zomerse Oosterse salade met tonijn. Eric: ‘Inmiddels is het al regelmatig zomer deze lente, ik ben niet heel erg van salades maar deze was erg lekker en makkelijk te maken. Voor een flinke maaltijdsalade voor twee personen gebruikte ik:’ 230 gram verse tonijn steak van de visboer 1... Lees meer

100% Cees. Deze week maakt Maestro Cees van Suylekom: ‘Gekonfijte tamme eendenbouten’

27 mei 201827 mei 2018 Martin Reijmerink

100% Cees. Deze week maakt Maestro Cees van Suylekom varkenskoontjes

28 april 201829 april 2018 Martin Reijmerink

Koken met PEN: ‘Lekker eten kan erg simpel’ aldus onze ‘kookgek’ Eric Dekker

12 april 201811 april 2018 Martin Reijmerink

Deze week laat onze ‘kookgek’ Eric Dekker zien, voor de rubriek ‘Koken met PEN’, dat lekker eten maken simpel kan zijn. Vandaag maakte hij: ‘Soep’ gezond en lekker! Nodig voor een grote pan soep: 2 kilo pomodori tomaten of pruim tomaten 2 flinke uien 5 rode paprika’s 2 teentjes knoflook Olie 2 theelepels geplette zwarte peperkorrels 150 ml kookroom 200... Lees meer

Onze adverteerders maken pen.nl mogelijk