Nu het buiten kouder wordt hebben we op de redactie altijd weer zin in een lekkere stamppot. Ik kwam deze prei stamppot met feta ergens tegen op internet en op een koude wisselvallige dag zoals vandaag gaat ‘ie er best in. In de koelkast heb ik nog draadjesrundvlees over dus dat doe ik er lekker bij. Wanneer je geen zin...
Lees meer
Deze week maakt onze ‘kookgek’ Eric Dekker een heerlijk ovenschotel met witlof, kruimige aardappelen en camembert. Nodig voor twee personen: 4 stronken witlof 2 teentjes knoflook 1 grote ui 4 gekookte kruimige aardappelen Olijfolie geschikt voor warme bereiding Zwarte peper naar smaak Zeezout naar smaak 250 gram camembert 200 gram bacon als vleeswaren gesneden 1 bosje peterselie Eetlepel bruine basterdsuiker...
Lees meer
Turks gerecht met paprika en nog veel meer. Lekker kruidig en goed te variëren met zoveel lekkers. Op de Markt in Nieuwegein haal ik op zaterdag bij de olijvenboer vaak een Turks brood, gewoon als het gerecht klaar is in de oven doen en klaar is ‘ie. Voor 4 personen nodig : 2 rode paprika’s in stukjes 5 grote tomaten...
Lees meer
Een snel en makkelijk, smaakvol gerecht. Voor 2 personen nodig: beetje olie 2 grote portobello's 1 bakje kastanje champignons 1 gele paprika 1 rode paprika 1 flesje kookroom 1 eetlepel verse oregano 1 eetlepel verse tijm sap van 1 limoescheutje balsamico azijn zwarte peper naar smaak zeezout naar smaak 300 gram gehakt 1 klontje boter De paddestoelen niet al te...
Lees meer
Deze week maakt onze ‘kookgek’ Eric Dekker wel een heel erg lekker herfstig gerecht met spruitjes en tamme kastanjes. Lekker met rijst. Officieel gaat de herfst in op 21 september. Het weer stoort zich niet aan deze datum en tot laat in de herfst kan het nog zomers zijn, kijk nu maar naar buiten. Zelfs in oktober zijn de laatste...
Lees meer
Een geweldig pasta gerecht, vrij makkelijk zelf vers te maken in onze rubriek: ‘Koken met PEN.’ Een mix van aardappel en bloem geserveerd als een pastagerecht. Ik noem dit therapeutisch koken, gewoon iets maken dat altijd lukt en met elke begeleiding heerlijk is, zoveel fijner dan kant en klaar uit de winkel. Voor een ruime portie voor 2 personen pasta:...
Lees meer
Heerlijk, verse mosselen. Wij kunnen er geen genoeg van krijgen hier op de redactie. Wist je dat mosselen worden gekweekt uit mosselzaad? De kweek duurt zo’n twee jaar, waarna de mosselen worden verwijderd van de draden waaraan ze vastgroeien en klaar worden gemaakt voor de verkoop. Het mosselseizoen loopt van juli tot april, een lange periode. Deze week maakt onze...
Lees meer
Wekelijks hebben wij een lekker recept van onze kookgek Eric Dekker op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Eriuc een heerlijke ‘ovenschotel rösti met courgette en tomaat’ lekker om te serveren met een gebakken visje. Voor dit recept heb je nodig (voor twee personen): 3 grote aardappelen 3 sjalotjes 2 knoflook teentjes 3 eieren 150 ml kookroom Handvol verse...
Lees meer
Dit zijn twee leuke zomerrecepten die je bv. in de vakantie samen met de kinderen kunt maken. Met het eerste recept maak je romige ijsjes in mooie kleurtjes op basis van melk en puddingpoeder. Met het tweede recept maak je ijslollies op basis van suikerstroop met vers fruit. Laat je fantasie en die van de kids de vrije loop en...
Lees meer
Deze week laat onze ‘kookgek’ Eric Dekker zien, voor de rubriek ‘Koken met PEN’, dat lekker eten maken simpel kan zijn. Vandaag maakte hij: ‘Soep’ gezond en lekker! Nodig voor een grote pan soep: 2 kilo pomodori tomaten of pruim tomaten 2 flinke uien 5 rode paprika’s 2 teentjes knoflook Olie 2 theelepels geplette zwarte peperkorrels 150 ml kookroom 200...
Lees meer
Nieuws is niet gratis, en onze redactie wil u artikelen niet voor de helft (of vaak minder!) laten zien, omdat de rest alleen middels een abonnement (Premium) is te lezen. De Digitale Stad Nieuwegein verzorgt al 26 jaar het nieuws als het om Nieuwegein gaat. Dit mede dankzij onze trouwe adverteerders en een team van 27 Nieuwegeiners. Maar ook door u, als trouwe lezer. Echter, het Coronavirus heeft ook bij ons invloed op onze werkzaamheden en inkomsten.
Omdat De Digitale Stad Nieuwegein (pen.nl), onderdeel van Publics Eye Nederland, geen subsidie wil ontvangen, garandeert zij haar onafhankelijkheid. Daarom is een donatie voor ons werk welkom. Bent u tevreden over ons werk? Steun ons dan middels een vrijwillige bijdrage en wordt vriend van De Digitale Stad Nieuwegein. Hiermee steunt u ons werk en úw dagelijkse leesplezier als het om nieuws gaat over uw leef-, werk- en woonomgeving. Het mag éénmalig of meerdere keren, gewoon dus wanneer het ú uitkomt.
Vriend worden is gemakkelijk en vrijblijvend. Vul hieronder het gewenste bedrag in en klik met uw muis op ‘word vriend van ons’, de rest wijst zich vanzelf. Uw bijdrage komt ten goede aan onze lokale website, dus indirect weer aan u! Wilt u geen bijdrage geven, geen probleem. Klik dan rechtsbovenin op het ‘kruisje’ en lees het dagelijkse nieuws over Nieuwegein dat onze redactie voor u brengt.
Martin Reijmerink
Hoofdredacteur van De Digitale Stad Nieuwegein
