Mexicaans eten vindt onze ‘kookgek’ Eric Dekker altijd lekker. De Mexicaanse keuken is een samensmelting van de Azteekse en de Spaanse keuken. De keuken van de Azteken was grotendeels op maïs gebaseerd. Daarnaast gebruikten zij ingrediënten zoals bonen, aardappelen, chilipeper, papaja’s en ananas. Toen de Spaanse veroveraars in het Aztekenrijk arriveerden brachten zij hun eigen gerechten en ingrediënten mee. In...
Lees meer
De ingredienten van dit gerecht voor 2 is voldoende om 2 dagen van te eten, een heerlijk geurig mals kipgerecht. 400 gram kiphaasjes in stukjes 2 theelepels korianderkorrels 1 flinke spaanse peper 1 cm gemberwortel 2 flinke eetlepel massala 2 theelepels komijnzaadjes 200 ml yoghurt 1 zak spinazie 2 uien 3 teentjes knoflook. weinig olijfolie Alle ingredienten behalve de kip,...
Lees meer
Deze week maakt onze kookgek Eric Dekker, voor de rubriek ‘Koken met PEN’ een heerlijke tortilla. Tortilla is omelet in het Spaans en kun je op allerlei manier maken. Eric maakte onderstaand recept. Nodig voor 4 personen: 5 grote aardappelen 1 flinke ui 2 teentjes knoflook 2 zakken spinazie 1 venkel 300 gram geraspte kaas 1 pakje boursin 6 eieren...
Lees meer
Deze week maakt onze ‘kookgek’ Eric Dekker een heerlijk ovenschotel met witlof, kruimige aardappelen en camembert. Nodig voor twee personen: 4 stronken witlof 2 teentjes knoflook 1 grote ui 4 gekookte kruimige aardappelen Olijfolie geschikt voor warme bereiding Zwarte peper naar smaak Zeezout naar smaak 250 gram camembert 200 gram bacon als vleeswaren gesneden 1 bosje peterselie Eetlepel bruine basterdsuiker...
Lees meer
Nu het buiten kouder wordt hebben we op de redactie altijd weer zin in een lekkere stamppot. Ik kwam deze prei stamppot met feta ergens tegen op internet en op een koude wisselvallige dag zoals vandaag gaat ‘ie er best in. In de koelkast heb ik nog draadjesrundvlees over dus dat doe ik er lekker bij. Wanneer je geen zin...
Lees meer
Na 537.380 gedeelde maaltijden in 7 jaar tijd slaat Thuisafgehaald een nieuwe weg in. Thuisafgehaald heet sinds begin januari dit jaar: ‘Thuisgekookt.’ ‘Een naam die zowel het halen als brengen van maaltijden omvat én waardoor iedereen zich aangesproken voelt. Of je nu thuiskok bent, afhaler van losse maaltijden of van een abonnement waarbij een thuiskok 1x per week een versgekookte...
Lees meer
Begin deze week is op buurtplein Doorslag zelf een digitaal kookboek met daarin de beste recepten uit het kookrepertoir van Nieuwegeiners on-line gezet. Een kookboek voor en door inwoners gemaakt. Het idee om de recepten ‘om nooit te vergeten’ in een kookboek te bundelen tot waardevolle herinneringen kwam van Samen Dementievriendelijk. In het kookboek staan meer dan 20 recepten ieder...
Lees meer
Een beproefd Italiaans gerecht, normaal gesproken gemaakt van kalfsvlees, maar deze variant heeft de voorkeur van onze kok Eric Dekker. Voor 2 personen 2 grote ongepaneerde varkens schnitzels Handvol bladjes salie 150 gram parmaham in plakjes Teentje knoflook Eetlepel limoensap 1 sjalotje in stukjes Zwarte peper Scheutje witte wijn Paar sate prikkers of rolladetouw 100 gram parmesan grof geraspt Klontje...
Lees meer
Vrijdag 8 november aanstaande start Dorpshuis Vreeswijk weer met de ‘Wereldkeuken.’ Al geruime tijd konden jongeren kennis maken met diverse gerechten uit de wereld, nu is het ook voor volwassenen vanaf 16 jaar mogelijk om gerechten te maken uit verre landen. De eerste keer kunnen deelnemers kennis met gerechten uit Colombia, Syrië, Koerdistan en Indonesië. ‘Wereldkeuken voor volwassenen’ is een...
Lees meer
De winter komt er aan, dus weer tijd voor een heerlijke stamppot. En niet zomaar een stamppot recept maar een Italiaanse stamppot met onder andere zongedroogde tomaatjes uit olie. Eric, onze kookgek: ‘Super lekker en zeker het proberen waard!’ Italiaanse stamppot Voor 2 personen, twee dagen ervan eten nodig: 1 kilo aardappelen 1 grote broccoli 2 uien 4 knoflook tenen...
Lees meer
Onze adverteerders maken pen.nl mogelijk
Word vriend van De Digitale Stad Nieuwegein
Nieuws is niet gratis, en onze redactie wil u artikelen niet voor de helft (of vaak minder!) laten zien, omdat de rest alleen middels een abonnement (Premium) is te lezen. De Digitale Stad Nieuwegein verzorgt al 25 jaar het nieuws als het om Nieuwegein gaat. Dit mede dankzij onze trouwe adverteerders en een team van 27 Nieuwegeiners. Maar ook door u, als trouwe lezer.
Omdat De Digitale Stad Nieuwegein, onderdeel van Publics Eye Nederland, geen subsidie wil ontvangen, hiermee garandeert zij haar onafhankelijkheid, is een donatie voor ons werk welkom. Bent u tevreden over ons werk? Steun ons dan middels een vrijwillige bijdrage en wordt vriend van De Digitale Stad Nieuwegein. Hiermee steunt u ons werk en úw dagelijkse leesplezier als het om nieuws gaat over uw leef-, werk- en woonomgeving.
Vriend worden is gemakkelijk en vrijblijvend. Vul hieronder het gewenste bedrag in en klik met uw muis op ‘word vriend van ons’, de rest wijst zich vanzelf. Uw bijdrage komt ten goede aan onze lokale website, dus indirect weer aan u! Wilt u geen bijdrage geven, geen probleem. Klik dan rechtsbovenin op ‘sluit’ en lees het dagelijkse nieuws over Nieuwegein dat onze redactie voor u brengt.
Martin Reijmerink
Hoofdredacteur van De Digitale Stad Nieuwegein
