Zeewolf met in tomatensaus gesmoorde inktvis ringen en vongoles

24 mei 202224 mei 2022 Redactie

Leestijd: < 1 minuutZo, terug van vakantie, slechts 1 x gekookt en dit recept is het delen waard. Voor 2 personen nodig: 2 zeewolf filets (heilbot of kabeljauw ook prima) 1 bosui 3 tenen knoflook 5 pruim tomaten 2 grote uien verse dille, oregano, basilicum (naar smaak) 500 gram vongoles of kokkels 2 flinke inktvis tubes in ringen gesneden scheut... Lees meer

Koken met PEN: ‘Een smaakvolle ragout’

6 april 20226 april 2022 Redactie

Leestijd: < 1 minuutEen heerlijke smaakvolle ragout, lekker met pasta of gewoon op brood. Voor een royale hoeveelheid ragout nodig: 250 gram oesterzwammen 700 gram schouderkarbonades Boter 300 ml vleesbouillon 2 uien 3 teentjes knoflook 2 eetlepels basilicum 200 ml crème fraiche 1 glas rode wijn 2 laurierblaadjes 5 jeneverbessen 3 eetlepels grove mosterd 3 kruidnagels 150 gram bloem 2... Lees meer

Koken met PEN: ‘Gepaneerde kip schnitzels’

16 maart 202216 maart 2022 Redactie

Leestijd: < 1 minuutDeze week maakt onze ‘kookgek’ Eric Dekker een heerlijk gepaneerde kip schnitzels. Nodig voor twee personen: 2 flinke scharrel kipfilets 2 eieren Bloem Panko Verse oregano, handvol 2 ingemaakte jalapeno pepers Olie Zout De kipfilet tussen huishoudfolie leggen en plat slaan met een keuken hamer, echte hamer kan uiteraard ook. Een paar minuten flink slaan zodat de kip... Lees meer

‘Fietsfoto van de week’

8 maart 20228 maart 2022 Redactie

Leestijd: < 1 minuutLinda Blankenstein, de drijvende kracht achter de Nieuwegeinse Doortrappen activiteiten en van Nieuwegein Fietst en Clarion Wegerif van de Fietsersbond Nieuwegein, vertellen elke week met één Nieuwegeinse fietsfoto met bijschrift wat hen bezighoudt of treft. Deze kunt u wekelijks bekijken op De Digitale Stad Nieuwegein. Vandaag ‘Robin’s Food Fiets Soep.’ Linda: ‘Fietsen is niet alleen goed voor jezelf maar ook voor anderen, zoals Soep van de... Lees meer

Ouderwetse Hachee

12 januari 202218 september 2025 Arend Bloemink

Leestijd: 2 minutenNu het buiten dan eindelijk winter is geworden, gaat een stevige, warme maaltijd er ’s avonds best in. Deze traditionele hachee is een typisch Nederlands (winter)gerecht op basis van rundvlees, uien, kruiden en azijn. Serveer het met aardappelen en appelmoes of rode kool. Voor het vlees gebruik je uiteraard biologisch scharrelvlees, van runderen die een zo natuurlijk mogelijk... Lees meer

Er is nog plek om mee te eten tijdens ‘Feest Maal 50!’

2 september 2021 Redactie

Leestijd: < 1 minuutNieuwegein bestaat dit jaar 50 jaar en om dit te vieren organiseert Stichting Eet Mee ‘Feest Maal 50.’ In het weekend van 17 t/m 19 september kun je jouw plaatsgenoten beter leren kennen door samen gezellig een hapje te eten. Bij een aantal gastvrije eetadressen is er nog plek om aan te schuiven. Eet je ook een hapje mee? Meld je aan... Lees meer

Burgemeester Backhuijs eet mee tijdens Feest Maal 50 van Stichting Eet Mee

11 augustus 2021 Redactie

Leestijd: 2 minutenOm te vieren dat Nieuwegein 50 jaar bestaat organiseert Eet Mee Feest Maal 50. In het weekend van 17, 18 en 19 september worden op minimaal 50 adressen, bij mensen thuis, ondernemingen of maatschappelijke organisaties, gezellige feestetentjes georganiseerd waarbij andere Nieuwegeiners kunnen aanschuiven. Iedereen kan zich aanmelden. Burgemeester Backhuijs is een van de enthousiaste deelnemers. Annelies Kastein, directeur... Lees meer

Maak een lekkere ‘Vrijheidsmaaltijdsoep’ en deel hem met ons

30 april 20212 mei 2021 Redactie

Leestijd: 2 minutenNormaliter worden op 5 mei in het hele land Vrijheidsmaaltijden georganiseerd. Deze Vrijheidsmaaltijden zorgen voor bijzondere ontmoetingen aan de eettafel en is dé plek voor een goed gesprek over vrijheid. Omdat deze bijeenkomsten dit jaar niet door kunnen gaan is De Digitale Stad Nieuwegein op zoek naar het recept van een maaltijdsoep die wij ieder jaar kunnen gaan... Lees meer

Puree van groene asperges met kabeljauw en sugarsnaps

6 april 20216 april 2022 Ingekochte content

Leestijd: < 1 minuutEen smakelijke puree die eigenlijk bij elk visgerecht past. Nodig: 250 gram schone groene asperges 1 grote ui 1 teentje knoflook olie vers gemalen zwarte peper zeezout witte wijn 1 bekertje crème fraiche voor 2 personen kabeljauwfilets 200 gram sugarsnaps klontje roomboter scheutje citroensap De grof gesneden ui en geplette knoflook in weinig olie wat smoren. Daarbij... Lees meer

Nieuwegein kookt samen met ………………. Chantal en Jaimy voor Valentijn

9 februari 2021 Redactie

Leestijd: < 1 minuutChantal en Jaimy, de buurtverbinders bij MOvactor op Buurtplein Zuid, koken speciaal voor Valentijn samen een heerlijke liefdes maaltijd. Kook en eet jij ook met hen mee? Nodig ook jouw geliefde, buur, vriend, kennis of familielid uit om thuis mee te koken of te eten. ‘Want samen eten/ koken (s)maakt gelukkiger’ aldus de dames. Deel jij op Valentijnsdag ook... Lees meer

Onze adverteerders maken pen.nl mogelijk

Koken met PEN: ‘Schotse eieren, stevig, simpel en verrassend lekker’

Koken met PEN: ‘Zuurkool-burgers met kleine veldkers’

De enige wereldreis die eindigt met afwas vindt plaats in Vreeswijk

Koken met PEN: ‘Kabeljauw in een aardappeljasje’

Categorie: Koken met PEN