Kennismaking Oekraïense inwoners met Dorpshuis Fort Vreeswijk

31 januari 20231 februari 2023 Redactie

Leestijd: 2 minutenSinds een aantal weken woont een groep Oekraïners in het Schippersinternaat aan de Industrieweg in Vreeswijk. De Oekraïense vluchtelingen in de gemeentelijke opvang moesten verhuizen omdat er bouwplannen zijn voor de huidige opvangplekken Luifelstede en Rembrandthage. Een deel van het gebouw aan de Industrieweg werd al langer niet meer gebruikt als woonruimte. De huidige eigenaar, Stichting Meander Prokino,... Lees meer

Wat eten de meeste mensen met kerst

20 december 202220 december 2022 Redactie

Leestijd: < 1 minuutElk jaar is het weer de grote vraag: wat gaan we eten tijdens de kerst? Wordt het de welbekende kip of kalkoen, een rollade of zalm of toch even net iets anders dan we gewend zijn? Uit onderzoek blijkt dat Nederlanders een stuk traditioneler zijn dan je misschien zou denken. Bijna een derde kookt namelijk dezelfde gerechten... Lees meer

Koken met PEN: ‘Ovenschotel rösti met courgette en tomaat’

13 december 202213 december 2022 Redactie

Leestijd: < 1 minuutWekelijks hebben wij een lekker recept van onze kookgek Eric Dekker op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Eriuc een heerlijke ‘ovenschotel rösti met courgette en tomaat’ lekker om te serveren met een gebakken visje. Voor dit recept heb je nodig (voor twee personen): 3 grote aardappelen 3 sjalotjes 2 knoflook teentjes 3 eieren 150 ml... Lees meer

Koken met PEN: ‘Kip marsala’

16 november 202216 november 2022 Redactie

Leestijd: < 1 minuutDeze week maakt onze ‘kookgek’ Eric Dekker een echt klassiek gerecht, makkelijk en ontzettend lekker: kip marsala. Voor 3 personen nodig: 3 kipfilets 500 gram kastanjechampignons 300 ml marsala wijn 2 sjalotjes 3 teentjes knoflook 100 gram geraspte parmesaanse kaas 1 eetlepel verse peterselie 1 eetlepel verse bladselderij Bloem Roomboter Zwarte peper Zeezout De kipfilets tussen wat... Lees meer

Koken met PEN: ‘Mexicaanse aardappel-bonenschotel met runderchipolata’

3 november 202218 september 2025 Ingekochte content

Leestijd: < 1 minuutVoor 2 personen en een ruim portie nodig: 8 aardappelen in schil, schoongeboend en en hele dunne plakjes gesneden. 3 teentjes knoflook fijngehakt 2 grote uien gesneden 300 gram geraspte parmesan 1 pakje philadephia naturel 200 gram mini tomaatjes gehalveerd 150 gram tomaten tapenade 200 gram gekookte haricots verts 1 blik 100 gram chili boontjes 1 blik... Lees meer

Koken met PEN: ‘winterpeen pompoenbitterbal’

26 oktober 202226 oktober 2022 Redactie

Leestijd: < 1 minuutChefkok Marianne van Leeuwenstijn had onlangs een heerlijk diner bereid, waaronder hert met een zuurkoolbitterbal. Onze kok voor de rubriek ‘Koken met PEN’ ging gelijk aan de slag en maakte er een variant op: de winterpeen pompoenbitterbal. Nodig voor twee personen: Olie 1 flespompoen geschild en in stukjes 600 gram geschilde aardappelen 1 cassave geschild en in... Lees meer

Er gaat niets boven gezellig samen koken aan tafel

4 oktober 2022 Redactie

Leestijd: 2 minutenSamen koken aan tafel zorgt voor een gevoel van verbondenheid. Je hoeft zelf geen uren in de keuken door te brengen om een etentje voor te bereiden voor vrienden of familie. Iedereen schuift gewoon aan tafel en maakt z’n eigen eten klaar. Voor een intiem dinertje met z’n tweeën is de mini pizzarette ideaal. Zo heb je echt... Lees meer

Koken met PEN: ‘Tortilla met spinazie, gehakt en nog meer’

3 oktober 20222 oktober 2022 Redactie

Leestijd: < 1 minuutDeze week maakt onze kookgek Eric Dekker, voor de rubriek ‘Koken met PEN’ een heerlijke tortilla. Tortilla is omelet in het Spaans en kun je op allerlei manier maken. Eric maakte onderstaand recept. Nodig voor 4 personen: 5 grote aardappelen 1 flinke ui 2 teentjes knoflook 2 zakken spinazie 1 venkel 300 gram geraspte kaas 1 pakje... Lees meer

Koken met PEN: ‘Saltimbocca van varkensvlees’

5 september 20225 september 2022 Redactie

Leestijd: < 1 minuutEen beproefd Italiaans gerecht, normaal gesproken gemaakt van kalfsvlees, maar deze variant heeft de voorkeur van onze kok Eric Dekker. Voor 2 personen 2 grote ongepaneerde varkens schnitzels Handvol bladjes salie 150 gram parmaham in plakjes Teentje knoflook Eetlepel limoensap 1 sjalotje in stukjes Zwarte peper Scheutje witte wijn Paar sate prikkers of rolladetouw 100 gram parmesan... Lees meer

Koken met PEN: ‘Patatas Bravas Eric’s stijl’

14 juni 202214 juni 2022 Redactie

Leestijd: < 1 minuutWekelijks hebben wij een lekker recept van Eric op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Eric Dekker heerlijke Patatas Bravas. Eric is een van onze koks voor de rubriek ‘Koken met PEN.’ Eric: ‘Een keertje tijdens een van onze stedentrips in Valencia, uiteraard de tapa Patatas Bravas gegeten, het is een van de goedkoopste tapa’s maar erg lekker, dit... Lees meer

Onze adverteerders maken pen.nl mogelijk

Koken met PEN: ‘Schotse eieren, stevig, simpel en verrassend lekker’

Koken met PEN: ‘Zuurkool-burgers met kleine veldkers’

De enige wereldreis die eindigt met afwas vindt plaats in Vreeswijk

Koken met PEN: ‘Kabeljauw in een aardappeljasje’

Categorie: Koken met PEN