Katern

Koken met PEN: ‘Eric’s bollen’

Koken met PEN: ‘Eric’s bollen’
Deze week maakt onze kookgek, zo noemt hij zichzelf, een variant op de ‘Berliner bollen’. Gemakshalve heeft Eric ze ‘Eric’s bollen’ genoemd, lekker voor op Koningsdag! Nodig voor ongeveer 20 bollen: 500 gram bloem 14 gram droge gist 2 eieren op kamertemperatuur 2 eidooiers op kamertemperatuur 50 gram witte basterdsuiker 60 gram roomboter op kamertemperatuur 230 ml lauwwarme volle melk... Lees meer

Koken met PEN: ‘Beef Biryani’

Koken met PEN: ‘Beef Biryani’
Een rijk gerecht vol met kruiden. Nodig voor twee personen voor twee dagen food: 1 kg runderlappen in stukjes gesneden 2 uien 3 teentjes knoflook 1 eetlepel munt 1 eetlepel kerrie 1 theelepel geplette kruidnagels 2 gedroogde rode pepers 1 theelepel geplette mosterdzaadjes 1 eetlepel garam masala 500 ml volle yoghurt 300 ml kokend water 1 theelepel kardemom 2 vleesbouillon... Lees meer

Kunstzinnig diner met KunstGein en het ROC

Kunstzinnig diner met KunstGein en het ROC
Stichting KunstGein en het ROC Facility Horeca & Travel College in Nieuwegein zijn samen een nieuw project gestart: ‘Kunst op je bord.’ KunstGein heeft in samenwerking met de studenten van het ROC een bijzonder menu gecreëerd waarin de grenzen tussen kunst en eten vervagen. Dit diner vindt plaats op dinsdag 9 mei 2017 in restaurant Le Pont Bleu aan de... Lees meer

Koken met PEN: ‘Gamba’s in ontbijtspek op een salade met pesto van walnoot’

Koken met PEN: ‘Gamba’s in ontbijtspek op een salade met pesto van walnoot’
Deze week maakt Eric heerlijke gamba’s in ontbijtspek op een salade met pesto van walnoot. Eric schrijft bijna iedere week zijn zelfgemaakte recepten op De Digitale Stad Nieuwegein. Voor de pesto gebruikte Eric wat restanten uit zijn voorraad. Een handvol gepelde walnoten 100 g. geraspte parmesaanse kaas 1 eetlepel olijfolie 1 teentje knoflook Veel verse basilicum Wat zwarte peper Alles... Lees meer

Koken met PEN: ‘Groene curry met kippendijen, rijst, bloemkool en broccoli’

Koken met PEN: ‘Groene curry met kippendijen, rijst, bloemkool en broccoli’
Nodig voor 2 personen voor 2 dagen of 4 personen een hoofdgerecht: 1 broccoli en 1 bloemkool 1 stengel citroengras 1 cm gemberwortel 1 cm galanga 5 teentjes knoflook 10 groene rawitpepers Sap van 1 limoen 1 theelepel trassi 1 eetlepel korianderkorrels 1 aubergine 1 eetlepel komijnzaad 150 ml kippenbouillon 200 ml kokosmelk Olie Zout (optioneel i.v.m. nazouten) 700 gram... Lees meer

Koken met pen: ‘Gesmoorde spruitjes met gekarameliseerde uien, spekjes en mosterd’

Koken met pen: ‘Gesmoorde spruitjes met gekarameliseerde uien, spekjes en mosterd’
Gesmoorde spruitjes met gekarameliseerde uien, spekjes en mosterd Nodig voor 4 personen: 800 gram spruitjes 3 eetlepels olijfolie (geen extra vergine) 300 gram spekblokjes of zuurkoolspek 2 eetlepels grove mosterd (Dijon mosterd is erg lekker) 2 teentjes knoflook 4 grote uien 1 eetlepel bruine basterdsuiker scheutje baslamico azijn zwarte peper en zeezout naar smaak Italiaanse kruidenmix naar smaak nootmuskaat naar... Lees meer

Koken met PEN: ‘Ovenschotel rösti met courgette en tomaat’

Koken met PEN: ‘Ovenschotel rösti met courgette en tomaat’
Wekelijks hebben wij een lekker recept van onze kookgek Eric Dekker op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Eriuc een heerlijke ‘ovenschotel rösti met courgette en tomaat’ lekker om te serveren met een gebakken visje. Voor dit recept heb je nodig (voor twee personen): 3 grote aardappelen 3 sjalotjes 2 knoflook teentjes 3 eieren 150 ml kookroom Handvol verse... Lees meer

Koken met PEN: ‘Een heerlijke salade met inktvis en coquilles’

Koken met PEN: ‘Een heerlijke salade met inktvis en coquilles’
Gisteren had ik gasten dus mezelf weer eens uitgesloofd in de keuken. Ik maakte een heerlijke salade met inktvis en coquilles. Nodig voor 4 personen voor deze salade: 2 x  pijlstaart inktvis schoongemaakt 8 coquilles 150 gram zeekraal 1 limoen Zak gemengde slamix rucola Balsamico azijn 2 sjalotjes 2 knoflookteentjes Handvol gehakte peterselie 1 fijngehakte kleine groene peper 20 basilicum... Lees meer
Onze adverteerders maken pen.nl mogelijk Kringloop+Plaza+200x60 Paul+Jansen+200x60 Moenmakelaars+200x60+alle+pagina%27s Merwestein De+strip+van+Kim+Houtzager+200x60 Koster+Schoenmode Galecop+Golf+120x90 Kapsalon+van+Doorn+voorpagina+200x60


Latest Tweet: Politie waarschuwt voor rondreizende klusjesmannen in Nieuwegein https://t.co/LVnPjDdiw3 https://t.co/z7ZiUqOtop
1,640 people follow nieuwegein123
Visit Us On TwitterVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On Youtube