Spruitjes met spekjes en krielen

Roerbak spruitjes met krielaardappelen, spekjes en mosterd. Nodig voor 4 personen:

800 gram spruitjes
600 gram krieltjes (mogen ook aardappelschijfjes zijn)
3 eetlepels olijfolie (geen extra vergine)
300 gram spekblokjes of zuurkoolspek
2 eetlepels grove mosterd (Dijon mosterd is erg lekker)
2 teentjes knoflook
2 grote uien
zwarte peper en zeezout naar smaak
Italiaanse kruidenmix naar smaak
nootmuskaat naar smaak
komijnzaadjes naar smaak

Krieltjes en spruitjes schoonmaken, 3 minuten koken en daarna afgieten.

In een pan lauwwarme olijfolie de grofgehakte knoflook en uien zacht smoren op een laag vuur en glazig bakken (zodat ze veel smaak afgeven), en vooral niet bruin laten worden.

Daarbij de krieltjes en spruitjes en 4 minuten op iets hoger vuur meebakken.

Op smaak brengen met zwarte peper, verse Italiaanse kruiden als salie, thijm, oregano (gewoon takjes verse kruiden erbij),weinig zout, komijnzaadjes en nootmuskaat 2 eetlepels grove mosterd en alles nog 3 minuten zacht op laten staan

In een andere pan spekjes uitbakken en apart houden

Spekjes op laatst bij de spruitenschotel,takjes van de verse kruiden verwijderen, husselen en smullen!

Heerlijk met gebakken kiphaasjes of varkenshaasjes.

Eet smakelijk!

Voor tips, tricks en eigen recepten, mail me gerust op kookgekker@gmail.com

Wees betrokken. Reageer en geef een reactie op bovenstaand artikel!

Onze adverteerders maken pen.nl mogelijk Kringloop+Plaza+200x60 Paul+Jansen+200x60 Moenmakelaars+200x60+alle+pagina%27s Merwestein De+strip+van+Kim+Houtzager+200x60 Word vriend van pen.nl Galecop+Golf+120x90 Adverteren