Maandag a.s. is het Blue Monday, volgens de Britten de meest depressieve dag van het jaar. Dat vraagt, onze verleden week begonnen strijd tegen de vetrolletjes ten spijt, om chocolade. Want van chocolade word je vrolijk. En als je er dan ook nog noten bij eet, zoals in deze Noten-kruimel-chocoreepjes, kan je dag niet meer stuk.
Hoezo Blue Monday? Voor ca. 16 stuks:
200 g choco biscuitjes of volkoren biscuitjes o.i.d.
75 g pure chocolade
50 g gemengde noten (walnoten, hazelnoten, pinda’s etc)
4 eetlepels pannenkoekstroop
80 g boter of margarine
50 g krenten en/of rozijnen Extra: cakevorm of bakblik van ca. 18 x 18 cm. Vet de cakevorm of het bakblik in met een beetje boter.
Hak de noten grof.
Verkruimel de biscuitjes.
Breek de chocolade in stukjes. In een steelpan, op een heel laag pitje, de boter laten smelten en de stroop toevoegen.
Onder voortdurend roeren de chocolade toevoegen en als deze bijna is gesmolten de pan van het vuur halen.
De krenten en noten door het mengsel roeren en daarna de koekkruimels er door scheppen.
Met een spatel de massa in het bakblik scheppen en gladstrijken.
Als het afgekoeld is de vorm in de koelkast zetten en in ca. 3 uur helemaal hard laten worden.
In het bakblik de plak in repen snijden (pas op met een evt. teflonlaag).
Haal de reepjes uit het bakblik en bewaar ze in een goed afgesloten trommel of voorraadpot. Voorbereiden: ca. 20 minuten (ruim 3 ½ uur hard laten worden)
Bereiden: ca. 10 minuten
Bron: “Twaalf maanden lekker eten” van AH. Weetje
In chocolade zitten o.a tryptofaan en dopamine, stoffen die gunstig werken op onze gevoelens van blijdschap en welzijn. Door het eten van chocolade produceert het lichaam zelf een andere stof, endorfine, dat geluksgevoelens veroorzaakt. Het dagelijks eten van 10 gram pure of 13 gram melkchocolade heeft een gunstige invloed op de bloeddruk en de bloedvaten dankzij de in de cacao aanwezige antioxydanten. Dit recept printen? Klik op het icoon hieronder.
Vragen en/of reacties ? Klik op de rode emailbutton.
Eerdere recepten in het Archief , het pannetje hiernaast.
