Coq au vin met paprika

Voor dit gerecht nodig:

kippen dijen, met of zonder bot, ik reken 3 per persoon
250 gram kastanje champignons
200 gram shi -takes
blikje tomaten puree
2 eetlepels paprika poeder
3 rode paprika’s
3 grote uien
4 teentjes knoflook fijn gehakt
2 grote winter penen
200 ml kippen bouillon
500 ml rode wijn
2 laurier blaadjes
3 jeneverbessen gecrushed
2 kruidnagels gecrushed
zwarte peper
bloem
roomboter

De kippen dijen inwrijven met zwarte peper en een eetlepel bloem en in een pan om en om bruin bakken.
Uit de pan halen en opzij zetten.
De champignons en shi – takes grof snijden, paprika, wortel en uien idem.

In de pan van de kip de knoflook en uien fruiten
Daarbij de tomatenpuree en paprika poeder.
Daarop de bouillon en wijn en alle andere ingredienten.
De kip erbij, deze moet onder de wijn en bouillon verdwijnen.
Anderhalf uur zacht stoven zonder deksel.
Eventueel nog wat binden indien nodig.

Eet smakelijk!

Wees betrokken. Reageer en geef een reactie op bovenstaand artikel!

Onze adverteerders maken pen.nl mogelijk Kringloop+Plaza+200x60 Paul+Jansen+200x60 Moenmakelaars+200x60+alle+pagina%27s Merwestein De+strip+van+Kim+Houtzager+200x60 Word vriend van pen.nl Galecop+Golf+120x90 Adverteren