Wekelijks hebben wij een lekker recept van Olga op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Olga een heerlijke ‘Asperge-bladerdeegpakketjes.’
Olga: ‘Een knapperig deegpakketje met een zacht smakende, romige vulling. De combinatie van het bladerdeeg, de gesmolten kaas en de romige aspergestukjes is verrassend lekker. Zelfs mijn zoon, geen overtuigd aspergeliefhebber, vond het “witte goud” op deze manier “best weg te werken”.’Klik hier om naar de rubriek ‘Koken met PEN’ te gaan en lees hoe je deze heerlijke ‘zelfgemaakte hamburgers’ kunt maken. Klik hier voor een overzicht van de recepten van de afgelopen tijd. Lees verder →

Wekelijks hebben wij een lekker recept van Olga op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Olga een heerlijke ‘Zelfgemaakte hamburgers.’
Olga: ‘Woensdag gehaktdag. En we maken er hamburgers van. Een zelfgemaakte hamburger smaakt beter dan die voorgeprepareerde modelletjes uit de fabriek. Bovendien zijn ze magerder en weet je zelf precies wat er wel en niet aan “extra’s” in gestopt wordt. Bij uitzondering een recept met vlees in deze rubriek. Maar dan wel vlees van dieren die nog een behoorlijk volwaardig leven hebben geleid, biologisch vlees dus. Ietsje duurder, heel veel smakelijker en wat beter passend bij onze verantwoordelijkheden tegenover andere levende schepsels.’Klik hier om naar de rubriek ‘Koken met PEN’ te gaan en lees hoe je deze heerlijke ‘zelfgemaakte hamburgers’ kunt maken. Klik hier voor een overzicht van de recepten van de afgelopen tijd. Lees verder →

Wekelijks hebben wij een lekker recept van Olga op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Olga een heerlijke ‘Oranje fruitsla.’
Olga: ‘Met het oog op Koninginnedag een zo oranje mogelijke frisse, fruitsla. Heerlijk als toetje, als fris tussendoortje of als koel hapje als je bepakt en bezakt moe thuis bent gekomen van de Koninginnemarkt. En het staat bol van de vitaminen en vezelstoffen.’Klik hier om naar de rubriek ‘Koken met PEN’ te gaan en lees hoe je deze heerlijke ‘Oranje fruitsla’ zelf kunt maken. Klik hier voor een overzicht van de recepten van de afgelopen tijd. Lees verder →

Wekelijks hebben wij een lekker recept van Olga op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Olga een heerlijke ‘Paasbrood zonder spijs.’
Olga: ‘Geen eenvoudig recept en zeker ook een tikje tijdrovend. Resultaat is een heerlijk geurig paasbrood met een knapperige korst en een fijne structuur. Flink van formaat en rijk gevuld. Bijkomend genot: je huis gaat er zo lekker van ruiken.’Klik hier om naar de rubriek ‘Koken met PEN’ te gaan en lees hoe je deze heerlijke ‘Paasbrood zonder spijs’ zelf kunt maken. Klik hier voor een overzicht van de recepten van de afgelopen tijd. Lees verder →

Wekelijks hebben wij een lekker recept van Olga op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Olga heerlijke ‘Vruchtenbrood.’
Olga: ‘Die pot met gedroogde appeltjes die nu al zo lang in de kast stond… Gedroogde appeltjes zijn iets van vroeger en eigenlijk wist ik niet zo goed wat je er mee doet. En toen liep ik tegen dit recept aan, met maar liefst 100 gram gedroogde appeltjes. Het bleek ook nog een heel eenvoudig en snel te maken recept te zijn. Het resultaat is geweldig. Door de vruchtjes is het brood zacht, vochtig en veerkrachtig. De smaak is rustig en fris, waardoor het brood uitermate geschikt is voor allerlei beleggen en toepassingen. Als je de smaak iets specifieker wilt kun je nog wat kaneelpoeder aan de ingrediënten toevoegen.’Klik hier om naar de rubriek ‘Koken met PEN’ te gaan en lees hoe je deze heerlijke ‘Vruchtenbrood’ zelf kunt maken. Klik hier voor een overzicht van de recepten van de afgelopen tijd. Lees verder →

Wekelijks hebben wij een lekker recept van Olga op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Olga heerlijke ‘Witlofsla met fruit en noten.’
Olga: ‘Rond deze tijd van het jaar is er veel aanvoer van witlof, ook wel Brussels lof genoemd. De groenten en fruit “van het seizoen” sluiten het beste aan bij wat je lichaam nodig heeft en het ligt dus voor de hand om die dan ook zoveel mogelijk in die periode te eten. Deze week een frisse en knapperige salade van witlof, waar de vitamientjes zo’n beetje van af spatten. ‘Klik hier om naar de rubriek ‘Koken met PEN’ te gaan en lees hoe je deze heerlijke ‘Witlofsla met fruit en noten’ zelf kunt maken. Klik hier voor een overzicht van de recepten van de afgelopen tijd. Lees verder →

Wekelijks hebben wij een lekker recept van Olga op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Olga heerlijke, want 14 februari is het weer Valentijnsdag ‘Hartige Hartjes van Tartaar.’
Olga: ‘Met het oog op Valentijnsdag kan je natuurlijk niet om een gerechtje in hartjesvorm heen. Stonden hier voorgaande jaren Valentijnsharten van bladerdeeg, Drie-hartjes-in-de-pan, Valentijnsmuffins en een Valentijnscake. Nu dan maar eens gekozen voor iets heel anders, namelijk tartaartjes. Serveer ze op je meest feestelijke bord, met een verleidelijk wijntje en kaarsjes erbij. ‘Klik hier om naar de rubriek ‘Koken met PEN’ te gaan en lees hoe je deze heerlijke ‘hartige hartjes’ zelf kunt maken. Klik hier voor een overzicht van de recepten van de afgelopen tijd. Lees verder →

Wekelijks hebben wij een lekker recept van Olga op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Olga heerlijke ‘Choconotenkruimelreepjes.’
Olga: ‘Maandag a.s. is het Blue Monday, volgens de Britten de meest depressieve dag van het jaar. Dat vraagt, onze verleden week begonnen strijd tegen de vetrolletjes ten spijt, om chocolade. Want van chocolade word je vrolijk. En als je er dan ook nog noten bij eet, zoals in deze Noten-kruimel-chocoreepjes, kan je dag niet meer stuk. Hoezo Blue Monday?’Klik hier om naar de rubriek ‘Koken met PEN’ te gaan en lees hoe je deze heerlijke ‘Choconotenkruimelreepjes’ zelf kunt maken. Klik hier voor een overzicht van de recepten van de afgelopen tijd. Lees verder →