Kruidige Pompoenrijst

Wekelijks hebben wij een lekker recept van Olga op De Digitale Stad Nieuwegein. Deze week maakt Olga heerlijke ‘Kruidige Pompoenrijst.’
Olga: ‘Omdat het zo’n veelzijdige en kleurige groente is dan nog maar een recept met pompoen. Beloofd, de laatste van dit jaar. In dit gerecht wordt de zacht smakende pompoen gecombineerd met kruidige rijst in een één-pansgrecht. Bij ons heet dat een “lekkere weg-eter” en er wordt dan ook flink van opgeschept. De bijgerechtjes zoals saus, rauwkost en kroepoek kleden het geheel wat extra aan. Dit is trouwens ook een prettige licht verteerbare maaltijd voor als je nog moet gaan sporten, eet er dan alleen niet te veel saus bij.’Klik hier om naar de rubriek ‘Koken met PEN’ te gaan en lees hoe je deze heerlijke ‘Kruidige Pompoenrijst’ zelf kunt maken. Klik hier voor een overzicht van de recepten van de afgelopen tijd.